Bem-vindos ao
Moinho Dom Quixote!
Restaurante, bar e café localizado em um local abençoado pela natureza, com vistas deslumbrantes para o azul encantador do Oceano Atlântico e a mística Serra de Sintra.
A NOSSA HISTÓRIA
No verão de 1983, o casal Carol e Lothar, de nacionalidade inglesa e alemã, descobriram um moinho em ruínas na mística Serra de Sintra. Na parede desgastada, quase apagadas pelo tempo, viam-se as letras VENDE-SE – uma fotografia desse instante pode ser vista no interior do nosso restaurante, um fragmento do passado que mudou para sempre o destino deste lugar.
Este moinho, o primeiro de um conjunto de cinco na Rua dos Moinhos, foi essencial na moagem do trigo cultivado na Azóia. Parte da farinha era transportada em burros até Cascais, um percurso imortalizado nos painéis de azulejos da nossa esplanada. Com a chegada da moagem industrial nos anos 1950, os moinhos caíram em desuso e foram abandonados.
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Durante mais de 30 anos, este moinho permaneceu esquecido, até que, em outubro de 1983, Carol e Lothar decidiram resgatá-lo. O plano inicial era transformá-lo numa casa de férias, mas a ideia evoluiu: porque não criar um espaço onde outras pessoas pudessem sentir a magia deste lugar? As obras começaram em 1984 e prolongaram-se por cinco anos, período em que Lothar descobriu a sua paixão pelo paisagismo e criou o jardim que hoje envolve a nossa esplanada e enquadra a vista deslumbrante para o Oceano Atlântico.
Assim nasceu, em julho de 1989, o Bar Moinho Dom Quixote. Inspirado no célebre personagem de Cervantes, que via beleza e poesia onde outros viam apenas ruínas, este espaço é a realização de um sonho que muitos poderiam considerar loucura – tal como D. Quixote. A decoração atemporal carrega essa essência visionária e foi reunida ao longo das viagens do casal, destacando-se a forte influência mexicana, fruto da vivência de Lothar no México nos anos 1960.
Próximo ao Cabo da Roca, o ponto mais ocidental da Europa, o Moinho Dom Quixote está inserido numa paisagem de beleza singular. Desde 1995, toda esta região é reconhecida como Património Mundial da UNESCO, e cuidamos com dedicação dos nossos jardins e hortas, respeitando a biodiversidade envolvente.Com o passar dos anos, o pequeno café foi conquistando corações, tornando-se um ponto de encontro e uma referência na Serra de Sintra. Cresceu, transformou-se num restaurante-café-bar, combinando sabores inspirados em diversas culturas com ingredientes frescos e de origem local, uma pastelaria criativa e saudável e cafés deliciosos. Hoje, a nossa equipa cresceu e conta com muitos talentos dedicados a tornar cada experiência única e memorável.Desde março de 2020, Robin, filho de Lothar, e a sua esposa, Anna Cláudia, assumiram a missão de continuar esta história. No Moinho Dom Quixote, cada detalhe é um capítulo de um sonho que se tornou realidade – um moinho que continua a encantar.
LOCALIZAÇÃO PRIVILEGIADA
O Moinho Dom Quixote está localizado em um lugar privilegiado na natureza, e é nosso compromisso cuidar com grande atenção e carinho de toda a biodiversidade presente em nossa casa. Desde 1995, Sintra e a Serra de Sintra são Patrimónios Mundiais da UNESCO, reconhecidos pela sua combinação única de paisagens naturais e património arquitetónico. Este reconhecimento abrange palácios, quintas e castelos, que possuem um valor cultural e histórico excepcional.
Como um dos locais mais ricos em diversidade biológica de Portugal, a Serra de Sintra desempenha um papel crucial na proteção da vida selvagem, das espécies vegetais e animais, e na manutenção do equilíbrio ecológico.
Preservar a biodiversidade na Serra de Sintra é crucial para manter a beleza e a saúde deste ecossistema único. Quando estiver no Moinho Dom Quixote, lembre-se: O nosso jardim e esplanada fazem parte deste espaço tão rico que é a Serra de Sintra, vamos juntos cuidar e preservar este tesouro da natureza!
Você sabia?
Estamos muito perto do famoso
Cabo da Roca, que marca o ponto mais ocidental da Serra de Sintra, mergulhando diretamente no Oceano Atlântico.
